Система питания Дюкана – самая популярная диета в мире

Методика Дюкана является известной диетой для похудения, характеризующейся высоким содержанием белка. Это все происходит в 3 основных этапа и приводит к впечатляющей потери веса с первых дней диеты. К сожалению, в большинстве случаев потеря веса не длится долго. Кроме того, этот метод не кажется безопасным в долгосрочной перспективе.

Как работает диета Дюкана?

Методика была придумана французским специалистом в области диетологии Пьером Дюканом. Метод питания был впервые разработан в 1970-х годах. В 2000 году Пьер опубликовал книгу «Я не знаю, как похудеть», где впервые можно было ознакомиться с принципами его диеты. За этой методикой похудения последовало более десяти миллионов человек во Франции. В настоящее время диета Дюкана широко используется во всём мире. Книги по методике Дюкана были переведены на 15 языков и распространены в 30 странах.

Эта система питания имеет 3 основных этапа, позволяющих инициировать и закрепить потерю веса:

1) Фаза атаки: состоит из потребления только белков, чтобы начать потерю веса очень быстро. Эта фаза длится 5 дней и приводит к эффекту, аналогичному к эффекту поста.

2) Фаза круиза: в период этой фазы перемежаются дни употребления пищи из чистого белка и дни, когда разрешены определённые зеленые овощи в дополнение к мясу. Эта фаза длится 1 неделю на килограмм. Если вы хотите сбросить 15килограмов, вам придется продержаться 15 недель, чтобы достигнуть этой цели. Крахмалистая пища, жиры, фрукты или даже десерты запрещены.

3) Фаза закрепления: во время фазы закрепления ежедневно вводятся некоторые категории продуктов питания. Рекомендуется включать один фрукт в день, небольшую порцию крахмалистой пищи и немного сыра. Эта фаза должна длиться 10 дней на килограмм потерянного веса. Если потеряли 15 килограмм, потребуется 150 дней для закрепления.

В дополнение к этим трём периодам выделяется фаза стабилизации, которая продолжается на протяжении всей жизни.

Как эта система питания заставляет терять вес?

Похудение на диете Дюкана

Диета Дюкана низкокалорийная и сильно ограниченная с точки зрения представленных категорий продуктов питания. Вот почему на первых двух этапах потеря веса происходит быстро и эффектно. Почти исключительное потребление белков производит к эффекту, подобному голоданию, и заставляет организм быстро использовать свои запасы.

Методика Дюкана включает около 100 допустимых продуктов, включая 72 источника белка. К этому добавляется несколько овощей на этапе круиза и большее разнообразие продуктов на этапе закрепления: нежирное мясо, домашняя, птица, рыба, морепродукты, белки растительного происхождения, обезжиренные молочные продукты, яйца, зелёные овощи (список из 28 наименований), ягоды годжи, оливковое масло.
Рекомендуется ограничить следующие продукты: фрукты, масла и жиры, кроме рапса и оливкового масла, молочные продукты, кроме 0%, конфеты, выпечка, жареная пища, крахмал.

Преимущества и недостатки

Позитивные стороны диеты Дюкана:

• Быстрая потеря веса на старте
• Чувство сытости

Негативные стороны методики Дюкана:

• Ограниченное разнообразие продуктов на ранних стадиях
• Трудно следовать в долгосрочной перспективе
• Довольно частый эффект йо-йо (возвращение потерянного веса)
• Побочные эффекты: усталость, запор, дурной запах изо рта и т. д.

Есть ли угроза?

Диета Дюкана связана с рисками, которые важно учитывать, прежде чем применять этот метод:

• Эта система питания может спровоцировать возвращение лишних килограммов и потерю мышечной массы за счёт быстрой потери веса в течение первых 14 дней.
• Количество разрешённых продуктов очень ограничено и может привести к нехватке питательных веществ.
• Диета бедная на микроэлементы, особенно на первых двух этапах. Даже если Дюкан рекомендует принимать поливитамины и минеральные добавки, это не компенсирует недостаток питательных веществ, которые естественным образом содержатся в фруктах, овощах и цельных зернах, оказывающих защитное воздействие на организм.
• Люди, которые придерживаются этой диеты, могут испытывать некоторые побочные эффекты, такие как головная боль, нарушение менструального цикла, болезнь почек (поэтому следует много пить), ночные судороги и слабость в мышцах от недостатка калия. Кроме того, из-за недостатка углеводов на первом этапе происходит образование кетонов, которые могут вызвать плохой запах изо рта, сухость во рту, головокружение, тошноту и бессонницу.
• Фаза 1 характеризуется недостатком клетчатки, что увеличивает риск запоров. Добавления овсяных отрубей в соответствии с рекомендациями может быть недостаточно.

Люди, которые следуют этой диете, должны быть очень изобретательны в приготовлении интересных блюд, потому что разнообразие продуктов здесь невелико. Кроме того, приверженцы этой диеты могут упростить свою жизнь, приобретая продукты с маркировкой «Dukan Diet», такие, как печенье с овсяными отрубями и кетчуп без вредных добавок.
Несмотря на пожизненную фазу стабилизации, диета Дюкана приводит к восстановлению потерянного веса менее чем за 5 лет в 80-95% случаев. Потеря веса зачастую оказывается слишком жёсткой, чтобы быть физиологически устойчивой.

0

Автор публикации

не в сети 2 месяца

admin

1
Комментарии: 0Публикации: 23Регистрация: 20-05-2020

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *